Kartoffelgratin klassisch
Kartoffelgratin klassisch
Ein Kartoffelgratin ist eine beliebte Beilage, wird immer
häufiger aber auch gern als Hauptgericht serviert.
Kombiniert mit Gemüse oder Hackfleisch ergibt das
Kartoffelgratin so ein schmackhaftes Mahl, welches sättigt
und gleichzeitig mit ausgewählten Zutaten etwas ganz
Besonderes sein kann.
Grundlage für jedes Kartoffelgratin ist das klassische
Gratin, welches einfach und schnell zubereitet werden
kann. In kurzer Zeit ist es selbst Kochlaien möglich, das
Kartoffelgratin klassisch zuzubereiten und mit einigen
weiteren Zutaten eigene Kreationen zu erstellen.
Der Fantasie sind beim Kartoffelgratin grundsätzlich
keine Grenzen gesetzt, denn nahezu alle Gemüsesorten
können hiermit kombiniert werden, auch Speck, Hackfleisch
und Schinken werden gern in Kombination genutzt.
Rezept Kartoffelgratin klassisch
Die Zutaten für ein klassisches Kartoffelgratin für vier
Personen:
- 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 125 ml Milch
- 125 ml Sahne
- Pfeffer, Salz und Muskat zum individuellen Würzen
- Butter zum Einfetten der Form
- 100 - 250 g Käse (je nach Geschmack und Belieben)
Rezept Kartoffelgratin klassisch: Die Zubereitung
Für die Zubereitung vom klassischen Kartoffelgratin werden
zuerst die Kartoffel geschält und in feine Scheiben
geschnitten. Alternativ hierzu ist es natürlich auch
möglich, die Kartoffeln mit einem Gurkenhobel fein zu
hobeln und so Zeit zu sparen. Die sehr fein geschnittenen
Scheiben werden dann in die gefettete Auflaufform gelegt
und dachziegelartig eingeschichtet.
Damit das Kartoffelgratin Rezept nicht zu fade
schmeckt, sollten die Kartoffeln bereits jetzt mit Salz,
Pfeffer und Muskat gewürzt werden. Auf Wunsch ist es auch
möglich, etwas Knoblauch auf die Kartoffeln zu streuen und
dem Gratin so eine ganz besondere Note zu verleihen.
Sofern gewünscht, kann das Kartoffelgratin Rezept jetzt
auch mit Speck und Schinken verfeinert werden. Auch Gemüse
wie Tomaten, Blumenkohl, Brokkoli und Champignons können
jetzt zusätzlich auf die Kartoffeln verteilt werden.
Für die Gratin-Soße werden jetzt die Milch und die
Sahne miteinander verrührt und über die Kartoffelscheiben
gegossen. Wer mag, kann anstelle der Milch auch Sahne
verwenden und die Soße so aus reiner Sahne herstellen. Für
die Würze kann auch hier eine Knoblauchzehe eingepresst
werden.
Ist das Kartoffelgratin klassisch zubereitet, kann es
jetzt mit Käse bestreut werden. Hier kann gerne ein etwas
würzigerer Käse verwendet werden, um dem Kartoffelgratin
einen besonderen Geschmack zu verleihen. In der
Zwischenzeit sollte der Backofen vorgeheizt werden. Bei
einem Umluftofen ist eine Temperatur von 180 Grad
ausreichend, bei Ober- und Unterhitze sollte der Backofen
auf 200 Grad vorgeheizt werden. Hat der Backofen dann die
notwendige Temperatur, wird das Kartoffelgratin
eingeschoben und etwa 35-40 Minuten überbacken. Das Gratin
ist fertig, wenn der Käse goldbraun geworden ist und das
Gratin zum Anbeißen aussieht.
Kartoffelgratin einfach mal klassisch
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