Kartoffelgratin Schinken
Kartoffelgratin mit Schinken
Ein sehr einfaches und für den Alltag taugliches Rezept
ist das Kartoffelgratin mit Schinken. Es bietet eine gute
Mischung aus Kartoffeln, Schinken und Emmentaler und
bietet damit ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Die einfache Zubereitung ermöglicht es, dass das
Kartoffelgratin nicht nur am Wochenende, sondern auch
Wochentags auf den Tisch kommen kann.
Mit frischen Zutaten schmeckt das Kartoffelgratin mit
Schinken sowohl am Abend wie auch am Mittag und ist bei
Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.
Rezept Kartoffelgratin mit Schinken
Für 4 Personen benötigt man für dieses Rezept:
- 800g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3-4 Möhren
- 2 EL Mehl
- 150 ml Milch
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 g Kochschinken
- 200 g Gratinkäse
- Öl zum Braten
- Muskatnuss, Petersilie, Dill
- Salz und Pfeffer
Rezept Kartoffelgratin mit Schinken: Die Zubereitung
Um das Kartoffelgratin mit Schinken zubereiten zu können,
sollten zuerst die Kartoffeln geschält und gekocht werden.
Hierfür wird ein Topf mit leicht gesalzenem Wasser
benötigt, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt wird. Die
Kartoffeln sollten in diesem Topf etwa 45 Minuten garen.
Die Zeit, in der die Kartoffeln kochen, kann nun
genutzt werden, um die Zwiebeln zu schälen und in kleine
Würfel zu schneiden. Auch die Karotten, die für dieses
Rezept benötigt werden, können nun geschält werden. Nach
dem Abschneiden der Enden werden nun auch die Karotten in
kleine Würfel geschnitten. Letztlich muss nun auch der
Schinken in kleine Würfel geschnitten werden.
In einer Pfanne wird nun das Öl erhitzt, um hierin
sowohl die Zwiebeln wie auch die Karotten anzudünsten.
Anschließend wird auch der Schinken in die Pfanne gegeben,
um dort ebenfalls leicht anzubraten. Jetzt wird das Mehl
über die Zwiebel-Karotten-Mischung gegeben und gut
verrührt. Mit der Milch und der Gemüsebrühe wird das ganze
Rezept nun abgelöscht, um es anschließend weiter köcheln
zu lassen. Ist die Sauce für das Kartoffelgratin mit
Schinken nun eingedickt, können noch die Kräuter
hinzugegeben werden. Die Petersilie und der Dill können je
nach Geschmack zugegeben und gut verrührt werden.
Anschließend kann die Mischung nun noch mit Salz, Pfeffer
und Muskat abgeschmeckt werden.
Ist die Sauce für das Rezept fertig, sollte der
Backofen auf 180 Grad vorgeheizt werden. Die für das
Kartoffelgratin mit Schinken gewünschte Backform nun noch
mit Butter einfetten. Die in dicke Scheiben geschnittenen
Kartoffeln werden nun in die Backform geschichtet.
Zwischen die einzelnen Kartoffel-Schichten wird die
Gratin-Sauce gegeben. Zum Schluss kommt noch eine Schicht
Sauce, die dann mit dem Gratinkäse bestreut wird.
Die Auflaufform kann nun in den Backofen geschoben und
noch etwa 20 Minuten gegart werden. Ist der Käse
goldbraun, ist das Gratin fertig. Dazu schmeckt ein Glas
kühler halbtrockener Weißwein sowie ein frischer Salat.
Kartoffelgratin mit Schinken
|
