Kartoffelgratin ohne Sahne
Kartoffelgratin ohne Sahne
Ein Kartoffelgratin wird in der Regel mit Sahne
zubereitet, da Sahne mit Kartoffeln sehr gut harmoniert
und somit den typischen Geschmack zaubert.
Ist einmal keine Sahne im Haus oder soll das
Kartoffelgratin ohne Sahne zubereitet werden, weil dieses
natürlich auch viele Kalorien hat, gibt es durchaus
Alternativen. Die Rezepte schmecken natürlich ebenso gut
und gelingen immer, da sie einfach und schnell
zuzubereiten sind.
Zudem ist es je nach Rezept möglich, beim
Kartoffelgratin ohne Sahne Kalorien zu sparen und dennoch
ein schmackhaftes Essen für Familie, Freunde oder Bekannte
zu zaubern.
Rezept Kartoffelgratin ohne Sahne
Für etwa 4 Personen benötigt man für dieses Rezept:
- 800 g Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 240 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Knoblauch- und Paprikapulver
- 1 EL gehackte Petersilie
- 4 Scheiben Butterkäse oder 250 g geriebener Käse
- Margarine für die Auflaufform
Rezept Kartoffelgratin ohne Sahne: Die Zubereitung
Für das Kartoffelgratin ohne Sahne werden zunächst die
Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben gehobelt.
Anschließend kann nun direkt der Backofen vorgeheizt
werden, um nach dem Abschluss des Kartoffelgratins dieses
sofort in den Ofen schieben zu können. Die Temperatur
sollte auf 200 Grad Heißluft oder 220 Grad bei Ober- und
Unterhitze eingestellt werden.
Die Kartoffeln werden nun in einer mit Margarine
gefetteten Auflaufform oder einer Tarteform (Durchmesser
30 cm) geschichtet. In einem Messbecher nun die Milch, die
Brühe sowie die Gewürze mischen und mit Petersilie
abschmecken. Je nach Wunsch kann nun noch Creme fraiche,
saure Sahne oder Schmand zugefügt und mit der Sauce
vermengt werden. Diese Zutaten geben dem Gratin das
gewisse Etwas, sorgen aber natürlich für zusätzliche
Kalorien. Wer also Kalorien sparen möchte, sollte diese
Zutaten beim Rezept eher meiden und lediglich die in der
Zutatenliste genannten Zutaten für das Kartoffelgratin
ohne Sahne verwenden.
Die fertig zubereitete Sauce kann nun über die in der
Auflaufform geschichteten Kartoffeln gegossen werden. Da
die Kartoffeln nicht vorgekocht wurden, sollte das Gratin
nun für etwa eine Stunde in den Backofen geschoben werden.
Nach etwa 40 Minuten kann die Temperatur des Backofens
leicht gesenkt werden, 180 Grad sind dann in aller Regel
durchaus ausreichend, bei einem Heißluftofen kann die
Temperatur sogar auf nur noch 150 Grad reduziert werden.
Nach etwa 50 Minuten sind die Kartoffeln fast durch und
das Gratin benötigt nur noch wenig Zeit, um es servieren
zu können. Jetzt kann der Käse auf dem Gratin verteilt
werden. Ist er zerlaufen und goldbraun, kann das
Kartoffelgratin ohne Sahne aus dem Backofen genommen und
sollte sofort serviert werden.
Kartoffelgratin ohne Sahne
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